招聘人数:2 人
(1)有同岗位五年以上岗位工作经验,熟悉各类菜品的制作程序和风味;
(2)有较强的管理经验,能有效合理地安排、分配工作,并能培训和考核下级厨师;
(3)具有中餐食品准备、制作的知识,特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识;
(4)全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准,保证食品质量,督导厨师制作食品,能解决生产中的实际问题;
(5)了解市场行情和客人需求,具有制作新菜单和烹制新菜的能力;
(6)持有国家劳动部门核准的厨师等级证书;
(7)掌握食品生产质量的要求和标准,具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识;
(8)具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识;
(9)熟悉《食品安全法》及相关法律、法规;
(10)熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准;
(11)具有良好的沟通、协调能力和组织能力。
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