岗位职责:
1.负责整个厨房的日常工作和技术管理。
2.做好中餐厨房各岗位人员的调配工作,并进行检查,保证中餐厨房的正常运作。
3.与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系,掌握客人对厨房菜品的意见、建议,提高菜品水平。
4.协助主厨组织进行技术培训和学习。
任职要求:
1.45岁以下,初中及以上学历,2-5年中餐厨师经验,持有中级厨师证。
2.具备餐饮运营管理、成本控制,菜品研发定制、厨房管理的能力;
3.具有一定的食品安全事件预防处理和应变能力,有较强的沟通、协调及组织管理能力;
4.协助主厨完成厨房各种工作计划及各种制度编制。
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